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（请给出正确答案）
[单选题]
食品毒理学主要研究领域是（），常用（）研究方法
A.描述毒理学、机制毒理学、管理毒理学
B.动物试验、人体观察、流行病学调查、化学分析、食品安全风险分析
C.免疫毒理学、生物工程、机制毒理学、法医毒理学
D.描述毒理学、机制毒理学、管理毒理学、临床毒理学、法医毒理学、环境毒理学
提问人：网友brandnewme
发布时间：2022-01-07
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A、生态系统生态毒理学
B、理论生态毒理学
C、实验生态毒理学
D、应用生态毒理学
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第4题
选择毒性（selective toxicity）指一种化学物质只对（ ），而对其他种类生物无害；或只对机体内（ ），而对其他组织器官不具毒作用。
A、某种生物产生损害作用
B、某一组织器官发挥毒性
C、某个大鼠发挥毒性
D、某种脊椎动物发挥毒性
第5题
巴拉塞尔士(Paracelsus 1493-1541) 弗洛伊德学说的（ ）的教父。他提出“（ ）”。
A、先驱化学家、解剖学家、药物化学创始人和现代化学疗法
B、先驱化学药物学家、实践学家、化学创始人和现代疗法
C、所有物质都是毒物，没有一种不是毒物。只要剂量正确，就可以把毒物变成仙丹。
D、有的物质可能是毒物，有的物质可能是解毒剂。只要剂量足够大，就可以把毒物变成仙丹。
第6题
（ ）又称Ames试验，检测受试物诱发（ ）回复突变成野生型的能力。试验菌株都有组氨酸突变(his-)，不能自行合成组氨酸，在不含组氨酸的最低营养平皿上不能生长，回复突变成野生型后能自行合成组氨酸，可在最低营养平皿上生长成可见菌落。
A、鼠伤寒沙门氏菌组氨酸营养缺陷型突变株
B、鼠伤寒大肠杆菌回复突变试验
C、鼠伤寒志贺氏菌回复突变试验
D、鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验
第7题
黄曲霉毒素B1目前所知（ ）化学物质，不仅能诱导鱼类、禽类、各种实验动物、家畜和灵长类动物的（ ）。
A、致癌性最强的
B、神经毒性最强的
C、实验肿瘤，而且其致癌强度也非常大，并诱导多种癌症
D、骨病性中毒，而且骨质疏松非常严重
第8题
亚慢性毒性试验结果评价（ ）。
A、NOAEL小于或等于人的推荐（可能）摄入量的100倍，表示毒性较强，应该放弃该受试物用于食品。
B、NOAEL大于人的推荐（可能）摄入量的100倍而小于300倍者，应进行慢性毒性试验。
C、LOAEL大于或等于人的推荐（可能）摄入量的300倍者，则不必进行慢性毒性试验，可进行安全性评价。
D、NOAEL大于或等于人的推荐（可能）摄入量的300倍者，则不必进行慢性毒性试验，可进行安全性评价。
