题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
厨房的布置方式有
A.统间式
B.分间式
C.综合式
D.以上都不是
提问人：网友g51015
发布时间：2022-01-07
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B、分间式
C、综合式
D、以上都不是
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第6题
厨房平面布局形式正确的是（ ）
A、走廊式厨房对于ሀ房间来讲，这是一种使用的布置方式。
B、U型厨房，平面是一种十分有效的厨房布置方式。
C、中岛厨房不完全是开放式厨房,但开放式中岛厨房可扩大居家空间。
D、半岛式橱柜台，是指有一端是固定在墙上的橱柜台。
第8题
下列关于室内燃气管道系统的敷设与布置方法正确的有()。
A.燃气地下引入管穿过墙壁、基础或管沟时，均应设在套管内
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B.燃气引入管应设在厨房或走廊等便于检修的非居住房间内
C.进入建筑物的燃气管道可以采用镀锌钢管或普通钢管
D.室内燃气管道必须为明装敷设
第9题
不符合厨房总厨师长任职条件的选项是（）
A. 工作积极生动，具有创新意识；熟知烹饪原料特性，掌握原料质量鉴别与保管知识
B. 熟悉中、西厨房生产工艺流程；全面掌握菜肴生产技术，并了解一般点心食品的生产制作方法及成品特点
C. 有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算和控制能力；有分析当地餐饮市场并有适应市场的能力；具有设计开发菜肴新品的能力；具有食品促销活动的计划、组织和相应的培训实施能力
D. 高中毕业或相当于高中文化程度，已达中级以上中餐烹饪厨师水平
第10题
某高层酒店地上共12层、地下共1层，建筑高度37.5m，总建筑面积12050m2，每层建筑面积926m2。地下1层设生活给水泵房，消防水泵房、消防水池、配电间等。首层为大堂、多功能厅以及厨房、娱乐室等，地上2～8层为旅馆客房。该旅馆每层设有3个DN65室内消火栓，消火栓间距小于25m：采用机械排烟方式，各层均设有自动喷水灭火系统；大堂、多功能厅以及厨房、娱乐室和疏散走道及楼梯间设有应急照明和疏散指示标志灯；各层每个室内消火栓处设置2具手提式ABC干粉灭火器；室外150m范围内设有2个室外消火栓。
根据以上场景，回答下列问题。
排烟风机应采用什么类型的？排烟防火阀安装的位置在哪里以及其动作温度为多少度？
