皂化值是皂化1g油中全部脂肪酸所需KOH的（）数为皂化值

A．每100g油脂所吸收碘的质量(单位：g)称为该油脂的碘值

B．皂化100g油脂所需要KOH的质量(单位：mg)称为该油脂的皂化值

C．中和100g油脂中游离脂肪酸所需要KOH的质量(单位：mg)称为该油脂的酸值

A、皂化值

B、碘值

C、酸价

D、过氧化值

A. 中和

B. 沉淀

C. 氧化

B.碘值

C.皂化值

D.水值

E.碱值

表明注射用油中不饱和键的多少的是A.酸值

B.碘值

C.皂化值

D.水值

E.碱值

A、碘值

B、过氧化值

C、酸值

D、皂化值

说明油中游离脂肪酸的多少的是

表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是

A. 酸值

B. 碘值

C. 皂化值

D. 水值

E. 碱值

A、强碱

B、强酸

C、弱碱

D、弱酸