老年人膳食中应控制肥肉和动物内脏的摄人量，主要是防止脂肪和__________摄入过高。

A.每天控制食用油每人<25g

B.少吃或不吃肥肉和动物内脏

C.多吃蔬菜、水果

D.适量豆制品或鱼类，奶类250g/d

A.胆固醇摄人量每天＜300g

B.禁用或少用动物内脏、蛋黄

C.饮食易清淡

D.可多食动物油

E.多食膳食纤维

A.限制每日总能量的摄入，增加体力活动，控制体重，避免肥胖

B.提倡食用复合糖类如标准粉、玉米，小米、燕麦等含植物纤维多的粗粮

C.限制钠盐摄入量，在膳食过程中考虑其他来源的钠盐，如酱油和腌渍食品

D.应鼓励患者尽量食用含不饱和脂肪酸丰富的花生油、玉米油等植物油，增加食用肥肉、动物内脏、黄油和鱼籽等

E.补充维生素，增加优质蛋白质，饮茶，戒烟，限酒

A.10～50mg

B.50～80mg

C.50～100mg

D.100～150mg

E.150～200mg

A.能量摄人以能维持理想体重为宦

B.应有适宜比例的优质蛋白

C.控制高胆固醇食物的摄人

D.增加膳食中膳食纤维的摄人

E.少吃蔬菜多吃水果

老年人膳食营养注意事项中，最不重要的是

A.少吃甜食及油炸食品

B.饮酒要节制

C.烹调方法讲究色、香、味俱全

D.限制食盐摄人量

E.食用富含维生素和纤维素食物

A.肥肉

B.瘦肉

C.动物内脏

D.绿色菜叶

E.蛋清

A.胆固醇摄入量应低于300mg/d

B.高胆固醇血症患者，胆固醇摄入量应低于200mg/d

C.高血脂的人就不应该吃鸡蛋

D.高胆固醇患者更应该控制的是猪脑、蟹黄、鱼子、鱿鱼、虾头、肥肉、动物内脏等食物

膳食中精制糖的摄人量应占总能量的

A.25％

B.20％

C.15％

D.12％

E.10％以下