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[多选题]

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是

A.色泽为均匀一致的乳白色或微黄色

B.硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg

C.菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml

D.脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％

E.不得含有细菌

提问人：网友zhangda45 发布时间：2022-01-06

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第1题

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》（GB5908—1999)的要求。（）

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908—1999)的要求。（）

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第2题

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》（GB19645--2005)的要求，其中致病菌要求A、≤90

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GB19645--2005)的要求，其中致病菌要求

A、≤90个/100ml

B、≤90MPN，个／100ml

C、≤300CFU/ml

D、≤3000CFU／ml

E、不得检出

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第3题

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》（GB l9645--2005)的要求，其中致病菌要求A.≤9

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GB l9645--2005)的要求，其中致病菌要求

A.≤90个／l00ml

B.≤90MPN，个／100ml

C.≤300CFU／ml

D.≤3000CFU／ml

E.不得检出

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第4题

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》（GBl9645-2005)的要求，其中致病菌要求A．≤90

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GBl9645-2005)的要求，其中致病菌要求

A．≤90个/100ml

B．≤90MPN，个/100ml

C．≤300CFU/ml

D．≤3000CFU/ml

E．不得检出

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第5题

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，下列关于消毒牛奶的卫生要求中，错误的是

A、致病菌不得检出

B、脂肪≥3．1％

C、酸度≤18°T

D、细菌总数≤30000cfu／ml

E、大肠菌群MPN≤300个／100ml

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第6题

按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）

A.≥2.5％

B.≥2.9％

C.≥3.1％

D.≥3.3％

E.≥3.5％

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第7题

下列消毒灭菌法哪种是错误的A.牛奶-巴氏消毒B.排泄物-漂白粉C.玻璃器材-流通

下列消毒灭菌法哪种是错误的

A.牛奶-巴氏消毒

B.排泄物-漂白粉

C.玻璃器材-流通蒸气法

D.含糖培养基-间歇灭菌法

E.人或动物血清-滤过除菌

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第8题

下列对于消毒灭菌法的描述，正确的有（）

A.排泄物--漂白粉

B. 牛奶--巴氏消毒

C. 人或动物血清--滤过除菌

D. 玻璃器材--高压蒸汽灭菌法

E. 含糖培养基--间歇灭菌法

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第9题

下列消毒灭菌法哪种是错误的（）A．牛奶——巴氏消毒B．排泄物一一漂白粉 C．玻璃器材一一流

下列消毒灭菌法哪种是错误的（）

A．牛奶——巴氏消毒

B．排泄物一一漂白粉

C．玻璃器材一一流通蒸汽法

D．含糖培养基——间歇灭菌法

E．人或动物血清——滤过除菌

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