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[判断题]

风味餐厅是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-31

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第1题

风味餐厅是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。（)

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第2题

＿＿＿是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。

A.正餐厅

B.风味餐厅

C.主题餐厅

D.咖啡厅

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第3题

正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单, 提供零点服

务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。()

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第4题

（）是饭店重要的餐饮设施，指可以用于召开各类婚庆、公司聚餐，举办中小型文艺演出等活动的场所。

A.正餐厅

B.风味餐厅

C.主题餐厅

D.宴会厅

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第5题

旅游饭店的特点是（）。

A.建筑装潢越豪华，服务设施越齐全

B.有标准间、豪华套间和总统套间

C.有中、西餐厅，宴会厅和风味餐厅

D.各种房间、餐厅和相配套的康乐、邮购设施

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第6题

五星级饭店应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅（或外国特色餐厅)或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。（)

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第7题

外国特色餐厅是指以国外其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，外国特色餐厅包括（）。

A.日本料理

B.东南亚风味餐厅

C.火锅餐厅

D.特色面馆

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第8题

（)适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。

A.宴会菜单

B.包餐菜单

C.零餐菜单

D.特色菜单

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第9题

餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁卫生程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的

整体形象都是至关重要的。()

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第10题

正餐厅是饭店主要餐厅的设施。

A．错误

B．正确

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第11题

餐饮部由（）组织的组成。

A.餐厅酒吧服务

B.厨房加工服务

C.食品原料采购供应

D.风味餐厅

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