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[单选题]

浙江菜口味侧重(),讲究“和合之妙”,突出主料本色真味。

A.清香脆嫩

B. 清鲜脆嫩

C. 鲜香脆嫩

D. 鲜咸脆嫩

提问人:网友gzjuntao 发布时间:2022-01-06
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  • · 有4位网友选择 B,占比50%
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匿名网友 选择了B
[208.***.***.123] 1天前
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[100.***.***.196] 1天前
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[140.***.***.207] 1天前
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[248.***.***.214] 1天前
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[142.***.***.62] 1天前
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[22.***.***.147] 1天前
匿名网友 选择了B
[217.***.***.30] 1天前
匿名网友 选择了D
[13.***.***.80] 1天前
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第1题
浙江菜口味侧重清鲜脆嫩,讲究“和合之妙”,突出()本色真味。

A.原料

B. 菜肴

C. 主料

D. 口味

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第2题
浙江菜口味侧重(),讲究“和合之妙”,突出主料本色真味

A.清香脆嫩

B.清鲜脆嫩

C.鲜香脆嫩

D.鲜咸脆嫩

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第3题
以下内容最不符合浙江菜特点的选项是()。A.菜肴口味讲究,清鲜脆嫩,咸鲜合一,B.味道纯正讲究原料鲜

以下内容最不符合浙江菜特点的选项是()。

A.菜肴口味讲究,清鲜脆嫩,咸鲜合一,

B.味道纯正讲究原料鲜活特色菜肴

C.形态讲究精美细腻

D.擅长食用红白糟酒和鱼露

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第4题
山东菜根本风味是讲究清鲜,口味略咸。()
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第5题
山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸()

A.错误

B.正确

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第6题
()菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。

A.浙菜

B.湘菜

C.川菜

D.粤菜

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第7题
我们浙江烹调讲究“二轻一重”的为温州菜流派。()

我们浙江烹调讲究“二轻一重”的为温州菜流派。()

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第8题
皖菜的特点是:常用辣椒,熏腊制品多,口味偏重辣酸、讲究实惠。()

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第9题
苏州菜的特点是细切粗斩,制作精细,用料考究,口味浓中带甜,侧重苏烂鲜香()
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第10题
下列不属于法式菜特点的是___。

A.料广泛,品种繁多

B.讲究烹饪,注重调味

C.用料新鲜,讲究搭配

D.制作简单、口味清淡

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