题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是：”中心第一”和()。

中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是：”中心第一”和（)。

A.先左后右、近高远低

B.先右后左、远高近低

C.先左后右、远高近低

D.先右后左、近高远低

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-07

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第1题

餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是()。

A.鸡尾酒会

B. 西餐酒席宴会

C. 冷餐酒会

D. 中餐宴会

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第2题

中餐宴会台形布局一般遵循的原则有（）

A．高位自上而下

B．自右而左

C．高近低远

D．中心第一

E．男左女右

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第3题

宴会台形布局的原则是（)、（)、高近低远。

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第4题

宴会厅通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是（)。

A.中心第一，先右后左，高近低远

B.中心第一，先左后右，高近低远

C.中心第一，先右后左，高远低近

D.中心第一，先左后右，高远低近

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第5题

中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要突出主桌。（）

A．错误

B．正确

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第6题

中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要突出主桌。（)

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第7题

中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（)、（)、（)和（)。

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第8题

中餐宴会座次安排必须遵循的原则是“高位自下而上，自右而左，男左女右”。（)

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第9题

中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的（）。

A.对面

B.正后方

C.左后侧

D.右后侧

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第10题

中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。

A.先右后左

B.先左后右

C.顺时针方向

D.逆时针方向

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