题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下关于畜禽宰前的准备和管理不正确的是（）

A.畜禽运输到达后，卸载前需阅检疫证明书

B.对猪、羊、禽等的宰前检验以群体检查为主，个体检查为辅

C.宰杀是可以采用当日运输当日屠宰的方法

D.宰杀前可对畜禽进行淋浴处理

提问人：网友deghmnm 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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以下情况需要急宰的是（）

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C、肌动蛋白

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下列因素不能使肌肉持水性增加的是( )

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影响肉的颜色的外部因素不包括 ( )

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下列畜禽中肌肉组织占胴体重量百分比最高的是（）

A、猪

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第9题

肌肉的颜色本质上是由肌红蛋白（Mb）和血红蛋白(Hb)产生的。

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第10题

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