预防赤霉病麦中毒的关键在于防止麦类受到霉菌的侵染和产毒。（)

预防赤霉病麦毒素食物中毒的关键在于防止麦类、玉米等谷物受到霉菌的侵袭和产毒。()

A.T-2毒素

B.伏马菌素

C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

D.玉米赤霉烯酮

下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质()。

A、展青霉素

B、黄曲霉毒素

C、单端孢霉烯族化合物

D、3-硝基丙酸

E、伏马菌素

下列哪项食物中毒主要以神经系统症状为主()。

A、四季豆中毒

B、沙门菌食物中毒

C、赤霉病麦中毒

D、霉变甘蔗中毒

E、杏仁氰苷中毒

赤霉病麦中毒的病原物质为

A、黄曲霉毒素

B、3-硝基丙酸

C、单端孢霉烯族化合物

D、展青霉素

E、伏马菌素

B、伏马菌素

C、丁烯酸内酯

D、玉米赤霉烯酮

E、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

A.因麦子受镰刀菌感染所致

B.毒素对热稳定，一般烹调方法难以将其破坏

C.用稀释法使病粒的比例降低可达到一定的预防效果

D.以上都是

A.因麦子受镰刀菌感染所致

B.毒素对热稳定，一般烹调方法难以将其破坏

C.用稀释法使病粒的比例降低可达到一定的预防效果

D.以上都是

B、丁烯酸内酯

C、玉米赤霉烯酮

D、伏马菌素

E、3-硝基丙酸

具有类雌激素样作用的镰刀菌毒素是A、T-2毒素

B、丁烯酸内酯

C、玉米赤霉烯酮

D、二醋酸藨草镰刀菌烯醇

E、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

引起赤霉病麦中毒的主要镰刀菌毒素是A、T-2毒素

B、伏马菌素

C、丁烯酸内酯

D、玉米赤霉烯酮

E、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

我国已制定了小麦、玉米及其制品中限量标准的镰刀菌毒素是A、伏马菌素

B、T-2毒素

C、雪腐镰刀菌烯醇

D、玉米赤霉烯酮

E、脱氧雪腐镰刀菌烯醇