食堂内的炊具、餐具必须及时清洗，定期消毒。（)

A.公用饮水器具

B.公用淋浴间

C.食堂炊具

D.食堂餐具

E.公共餐厅

A.不留指甲

B.工作时间穿戴“三白”

C.不在操作间吸烟

D.定期检查办理健康证

E.定期对炊具消毒

A、餐具要求在食堂的专用洗碗池清洗，在食堂专用蒸车消毒

B、可以在班内洗手池内清洗餐具

C、收拾餐具时若没有幼儿使用洗手池，可将餐具先放在洗手池内

D、以上都不对

不锈钢炊具、餐具用过后要及时清洗、擦干放在()处，以免受潮。

A.每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境

B.每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒

C.后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除

D.定期投放药品，防治四害

A.切配原料的厨师到食堂窗口帮助打菜

B.盛装食品的容器使用同样的不锈钢盆

C.消毒后水果和熟制冷菜在一个专间内切配

D.厨房内设置2个食品清洗、餐具消毒水池

A.有阳光

B.低温

C.通风干燥

D.高温

A.有阳光

B. 低温

C. 通风干燥

D. 高温