题目内容
（请给出正确答案）
A.输水管道应增加防虹吸设施，以防止水倒流污染水源
B. 食品加工企业用水应每季度送检一次
C. 生产加工用水应符合生活饮用水标准
D. 生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒
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B．食品加工企业用水应每季度送检一次
C．生产加工用水应符合生活饮用水标准
D．生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒
水环境现状调查和监测过程中，关于调查时问的确定原则下列不正确的是()。
A．根据当地水文资料确定河流、湖泊、水库的丰水期、平水期、枯水期．同时确定最能代表着三个时期的季节和月份
B．评价等级不同，对调查时期的要求有所不同
C．当被调查的范围内面源污染严重，丰水期水质劣于枯水期时，一、二级评价的各类水域应调查丰水期，若时间允许，三级也应调查丰水期
D．冰封期较长的水域，且作为生活饮用水、食品加工用水的水源或渔业用水时，不用调查冰封期的水质水文情况
A.应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要
B.排水系统出口应有适当措施以降低虫害风险
C.食品加工用水与其他不与食品接触的用水（如间接冷却水、污水或废水等）应以完全分离的管路输送，避免交叉污染
D.排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，以防止固体废弃物进入及浊气逸出
在食品生产经营过程中，下列不符合卫生要求的是
A．设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物
B．餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具用具用后必须洗净，保持清洁
C．贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须完全、无害保持清洁，防止食品污染
D．食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，可以使用售货工具
E．用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准
A.为节约储存成本，可共用生熟食品的厨用工具；
B.果瓜蔬菜加工前必须要反复清洗；
C.可去皮的原料要尽量去皮；
D.食品加工人员必须要讲究个人卫生，勤洗手；
A．法律、法规禁止的加工行为和食品要尽量避免使用
B．加工前对待加工食品进行感官检查，不合格品视具体情况进行退货
C．不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽
D．生食果蔬和生食水产品原料在均在植物性清洗池内清洗处理消毒
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