酵母菌是一类只发酵糖类且细胞都呈单细胞的真菌。（)

A、酵母菌是单细胞真菌

B、酵母菌主要以出芽生殖的方式繁殖

C、酵母菌是分类学上的一种类群

D、酵母菌可以形成假菌丝

B、酵母菌是单细胞真菌，霉菌是多细胞真菌

C、放线菌和霉菌都是菌丝性细胞，在菌落特征方面，放线菌更接近于霉菌而不是细菌。

D、酵母菌是多细胞非丝状真菌的统称，一般能发酵糖类。

A、真菌丝比假菌丝更易断裂

B、假菌丝粗细不均匀

C、假菌丝比真菌丝短

D、假菌丝细胞横隔上没有孔道

A、在葡萄酒中，乳酸菌最适生长温度范围为20~23℃

B、当酒精度升高时，乳酸菌最适温度也升高

C、如果温度太低，乳酸菌的生长就会减缓，如果葡萄酒的温度低于18℃，MLF就会被推迟

D、温度过高，如25℃及其以上的温度，不仅会抑制细菌的生长，减缓MLF，而且会引起代谢途径的变化，产生过多的挥发酸

A、单细胞非丝状真菌

B、单细胞丝状真菌

C、多细胞丝状真菌

D、丝状原核微生物