题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

按就餐形式，自助餐可分为（)。

A.设座式自助餐

B.站立式自助餐

C.中式自助餐

D.西式自助餐

提问人：网友hhz2020 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

下列选项关于自助餐礼仪说法正确的是()

A．自助餐的就餐地点应环境宜人，但无需提供餐桌和座椅

B．取食时，不要在众多食物面前犹豫不决，更不要在取食时挑挑拣拣

C．取食时应注意每次多取一点，争取少取几次

D．吃自助餐时，可以尽情地享用美食，无需与其他在场者进行任何形式的正面接触

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第2题

A. 自助式

B. 共餐式

C. 转盘式

D. 分餐式

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第3题

餐厅以就餐的主要方式不同，可分为（）

A. 套餐餐厅

B. 零点餐厅

C. 宴会厅

D. 自助餐厅

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第4题

冷餐酒会就是一种以自助餐形式提供的宴会。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

林辉在自助餐店就餐，他准备挑选三种肉类中的一种肉类，四种蔬菜中的二种不同蔬菜，以及四种点心中的一种点心。若不考虑食物的挑选次序，则他可以有多少不同选择方法?（）

A．4

B．24

C．72

D．144

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第6题

服务员在斟酒时要手握瓶子下端即酒瓶的下（）处。

A、1/3

B、1/2

C、1/4

D、3/4

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第7题

如果客人用餐中同时点了红酒、香槟酒、烈酒，则倒酒顺序是（）。

A、红酒→香槟→烈酒

B、烈酒→香槟→红酒

C、红酒→烈酒→香槟

D、香槟→红酒→烈酒

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第8题

自助式餐饮菜品设计原则是（）。

A、色彩悦目，搭配和谐

B、刀工整齐，造型美观

C、营养配伍，均衡全面

D、适应面广，众人爱食

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第9题

自助餐台的特点是（）。

A、醒目而富有吸引力

B、方便游客取菜

C、方便服务工作

D、实用便宜

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