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[单选题]

酱香型酒的入窖温度为（）℃。

A.35

B. 25

C. 15

提问人：网友lianghb 发布时间：2022-01-06

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第1题

以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为（）。

A.37%-40%

B.39%-41%

C.40%-44%

D.45%-49%

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第2题

酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（）以上；清香型酒制的是低温曲，培菌最高温度只有（）左右。

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第3题

大曲按制曲温度分类，一般可分为高温曲、中温曲和低温曲。高温曲主要用于制酱香型酒；中温曲用于制清香型酒和浓香型酒（）

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第4题

毛铺酒的香型为（）

A.清香

B.浓香

C.荞香

D.酱香

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第5题

为国内国际市场上的“酒中明珠”，香型为酱香型，素有“国酒”之誉的是（)．A．五粮液 B．郎酒 C．贵州

为国内国际市场上的“酒中明珠”，香型为酱香型，素有“国酒”之誉的是()．

A．五粮液

B．郎酒

C．贵州茅台酒

D．董酒

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第6题

国内国际市场上的“酒中明珠”，香型为酱香型，素有“国酒”之誉的是（)。

国内国际市场上的“酒中明珠”，香型为酱香型，素有“国酒”之誉的是()。

A.五粮液

B.郎酒

C.贵州茅台酒

D.董酒

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第7题

五粮液酒为何种香型？ ()

A.酱香型

B.清香型

C.浓香型

D.米香型

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第8题

酱香型酒通常以（)为主体酒勾调

A.酱香酒

B.窖底酒

C.醇甜酒

D.中层酒

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第9题

下列关于白酒香型的表述错误的是（)。A、酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒，武陵酒等B、窖香型

下列关于白酒香型的表述错误的是()。

A、酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒，武陵酒等

B、窖香型以泸州老窖为代表，包括全兴大曲，沱牌曲酒等

C、清香型以汾酒为代表，包括宝丰酒，陕西西风酒等

D、米香型以汾酒为代表，包括黄鹤楼酒、宝丰酒等

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第10题

我国白酒的分类方法多样，其中以香型分类为常用，一般认为白酒哪几种？

A.· 浓香型酒

B.· 酱香型

C.· 清香型

D.· 米香型

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