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[判断题]

对于绿茶来讲，夏季采下的鲜叶加工而成的成品茶质量最佳（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-07

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第1题

一般来讲大叶种的鲜叶适制（），中小种的鲜叶适制（）

A.红茶、绿茶

B.绿茶、红茶

C.红茶、红茶

D.绿茶、绿茶

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第2题

从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。

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第3题

将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A.茶叶初制B.茶叶精制C.茶叶深加工D.茶叶拼配

将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。

A.茶叶初制

B.茶叶精制

C.茶叶深加工

D.茶叶拼配

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第4题

从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段

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第5题

日本蒸青绿茶的流程是：鲜叶→滚筒杀青→叶打→粗揉→揉捻→中揉→再干→精揉→干燥→拣选→成品。

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第6题

将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为

A.茶叶精制

B.茶叶初制

C.茶叶拼配

D.茶叶深加工

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第7题

名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是增加（）含量。

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第8题

只有雨水叶加工制作绿茶时才需要摊放，其它鲜叶不需要摊放（）

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第9题

日本蒸青绿茶的流程是：鲜叶→滚筒杀青→叶打→粗揉→揉捻→中揉→再干→精揉→干燥→拣选→成品。（)

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第10题

崂山茶的成品茶属于绿茶，由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成。

A．错误

B．正确

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第11题

茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。A.单叶B.对开叶C.单对开叶D.芽叶新梢

茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。

A.单叶

B.对开叶

C.单对开叶

D.芽叶新梢

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