题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

筵席各类菜点的上菜顺序，有（）的规定。

A.随便

B.交叉互上

C.严格

D.一般

提问人：网友谭磊 发布时间：2022-08-29

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有4位网友选择 B，占比44.44%
· 有3位网友选择 C，占比33.33%
· 有2位网友选择 D，占比22.22%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“筵席各类菜点的上菜顺序，有（）的规定。”相关的问题

第1题

上菜应根据菜单（）顺序一道道趁热上。

A.规定

B. 出菜

C. 冷热

D. 档次

点击查看答案

第2题

上菜应根据菜单（）顺序一道道趁热上

A.规定

B.出菜

C.冷热

D.档次

点击查看答案

第3题

请将“汤菜、开胃菜、主菜、甜点”根据西餐宴会菜点结构设计上菜顺序（)。

A.开胃菜-汤菜-主菜-甜点

B.开胃菜-主菜-汤菜-甜点

C.汤菜-开胃菜-主菜-甜点

点击查看答案

第4题

一般筵席菜点的搭配，主要是依据宾客的需求。（)

一般筵席菜点的搭配，主要是依据宾客的需求。()

点击查看答案

第5题

进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。（)

进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。()

点击查看答案

第6题

中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。（)

中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。()

点击查看答案

第7题

属于客家菜的特点有（）。

A. 主料突出，配料不多

B. B.善烹禽畜肉料

C. C.口味上偏于浓郁，重油，主咸

D. D.筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等

点击查看答案

第8题

中餐上菜的顺序是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食与水果。（)

中餐上菜的顺序是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食与水果。()

点击查看答案

第9题

中餐上菜的顺序一般是先上（）。

A.热菜

B.冷盘

C.汤菜

D.甜食

点击查看答案

第10题

一桌筵席的热荤菜成本是180元，筵席各类菜品热荤、汤菜、火菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8.%，按56%销售毛利率计算，该筵席的售价（取整数）是2679元（）

点击查看答案

第11题

中餐上菜的顺序一般是先上（)，后上热菜。

A.热菜

B.冷盘

C.汤菜

D.甜食

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信