题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

以下说法正确的是（）

A.牛排不能吃生的，应该煎十分熟

B.为了切割方便，食物可以切大一点

C.如果不会使用刀叉，可以拿起牛排啃

D.切割食物，应自左而右，双肘下沉

提问人：网友wu05wu05 发布时间：2022-01-07
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第1题
在西餐用餐时，哪种餐桌是最正规的？（ ）

A、圆桌

B、长桌

C、方桌

D、双人桌

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第2题
西餐中的副菜指的是（ ）

A、有沙拉、鱼子酱、鹅肝酱等

B、通常是水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴

C、包括布丁、冰激凌、奶酪、水果等

D、肉、禽类菜肴

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第3题
下列有关餐具的摆放说法正确的是（ ）

A、一般来说，西餐的餐具包括餐巾、餐盘、餐刀、餐叉、汤匙和酒杯

B、汤匙一般摆放在餐刀的右侧，匙心向下

C、餐盘一般摆放在座位的左上方，吃盘在上，垫盘在下

D、甜品匙一般与吃甜品的刀叉一起横放在餐盘中

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第4题
关于西餐中酒水的分类的说法不正确的是（ ）

A、餐前酒

B、佐餐酒

C、餐后酒

D、睡前酒

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第5题
饮用香槟酒时，应该使用什么样式的杯子？（ ）

A、厚玻璃杯

B、长柄圆肚酒杯

C、长柄长颈酒杯

D、后水晶杯

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第6题
在切割食物时，应怎么做？（ ）

A、从中间开始切

B、从右往左切

C、从左往右切

D、随个人喜好

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第7题
喝汤时，下列哪一做法是正确的？（ ）

A、舀汤时，应由外向内舀汤

B、用完汤后将汤匙放在桌上，匙把朝向自己

C、汤所剩不多时，可抱着汤盘喝

D、汤所剩不多时，应用匙舀尽

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第8题
正式中餐中，通常用的是什么酒？（ ）

A、白酒

B、杨梅酒

C、啤酒

D、米酒

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第9题
佐餐酒一般用什么酒？（ ）

A、鸡尾酒和香槟酒

B、葡萄酒

C、白兰地

D、威士忌酒

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