题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()

A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）

A.避免熟食品在加工贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食品的存放时间，尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

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第2题

餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为()

A.防止食品受到病原菌污染

B.控制病原菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.在食品中添加抗生素

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第3题

餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则有()。

A.防止食品受到细菌污染

B.控制细菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.不食用受到病原菌污染的食品

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第4题

餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则有()。

A.防止食品受到病原菌污染

B.控制病原菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.不食用受到病原菌污染的食品

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第5题

餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合下列哪项规定？（）

A．可以添加西药

B．可以添加中草药

C．可以添加按照传统既是食物有是中药材的物质，并做好相关提示

D．不添加药品

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第6题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点有()。

A.避免污染，即避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制温度，即控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度;控制时间，即控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用

C.严格清洗与消毒，即接触直接入口食品的物品，包括一些生吃的蔬菜水果进行严格的清洗消毒

D.控制加工量，即食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

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第7题

餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度（)？

A.食品

B.食品洗涤剂

C.消毒剂

D.杀虫剂

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第8题

餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度()

A.食品

B.食品洗涤剂、消毒剂

C.桌椅板凳

D.杀虫剂

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第9题

餐饮服务提供者应当自行或委托第三方专业机构开展下列哪项自查？（）

A.食品安全制度自查

B.定期自查

C.专项自查

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