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[主观题]

“水为茶之母”,用什么水泡茶,对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用,因此好茶必须配以好水,择泡茶

用水时,一般使用()。按其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雪水等,自来水也是通过净化后的()。

提问人:网友15***739 发布时间:2022-01-06
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第1题
下列关于茶叶冲泡技术描述正确的是()

A.泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度

B.投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡

C.用无盖的器具冲泡乌龙茶,可使茶香四溢。

D.白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似,多选用紫砂壶来冲泡。

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第2题
泡茶的三要素是____。

A.茶量水温时间

B.茶水具

C.择水择具冲泡

D.温壶烫杯洗茶

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第3题
泡茶的水温应因茶类而异,普通红茶、花茶和绿茶,可用滚沸不久的()左右的水冲泡。A.100℃B.80℃C.90℃D.

泡茶的水温应因茶类而异,普通红茶、花茶和绿茶,可用滚沸不久的()左右的水冲泡。

A.100℃

B.80℃

C.90℃

D.70℃

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第4题
泡茶的水温应因茶类而异,普通红茶、花茶和绿茶,可用滚沸不久的____左右的水冲泡。

A.100℃

B.80℃

C.90℃

D.70℃

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第5题
泡好一杯茶,除了要根据各种茶的特性,选好水、配好具外,还要掌握好三个基本要素,主要是()。

A.泡茶的水温

B.茶叶的用量

C.冲泡次序

D.浸泡时间

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第6题
泡茶的基本程序有哪些()
A.温具:用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时冲淋茶杯,随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要

B.投茶:按茶壶或茶杯的大小,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶

C.冲泡:置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中

D.出汤:冲泡好的茶应先倒进公道杯里,然后再从公道杯倒进客人的茶杯(品茗杯)中

E.奉茶:奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方

F.品茶:茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味

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第7题
泡茶的水温应因茶类而异,普通红茶、花茶和绿茶,可用滚沸不久的()左右的水冲泡。

A.100℃

B.80℃

C.90℃

D.70℃

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第8题
茶艺”的概念有广义与狭义之分。广义上“茶艺”的概念包括茶的种植、制作、品饮的技艺等;狭义的“茶艺”概念,仅限于“饮茶之艺”,所论及的内容主要是茶的品饮及与品茶相关的()等。

A.鉴赏茶叶、选择茶器、泡茶鉴水、冲泡技法、品饮方式、品饮礼仪

B.茶叶审评、鉴赏茶叶、冲泡技艺、品饮礼仪、选择器具、品饮方式

C.鉴赏茶叶、布置茶席、温杯洁具、润茶摇香、注水冲泡、品饮礼仪

D.茶叶审评、选择茶器、泡茶鉴水、润茶摇香、注水冲泡、品饮礼仪。

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第9题
()妙玉对泡茶的水“十分讲究”,以下用何水煎茶,效果最差?

A.雨水

B.雪水

C.山水

D.江水

E.井水

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第10题
宝玉在栊翠庵喝的茶是用什么水冲泡的?()

A.惠山的泉水

B.梅花上的雪水

C.旧年收集的雨水

D.沁芳溪的流水

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