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[判断题]

食品接触表面需使用安全、无毒、不吸水、抗腐蚀、不与清洁剂和消毒剂产生化学变化、易清洗、消毒的材料，如不锈钢、食品级无毒塑料制品（符合食品安全要求）、一次性卫生用品等（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-04
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第1题
食品接触表面需使用安全、无毒、不吸水、抗腐蚀、不与清洁剂和消毒剂产生化学变化、易清洗、消毒的材料，如不锈钢、食品级无毒塑料制品（符合食品安全要求）、一次性卫生用品等（）
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第2题
直接接触食品的设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起反复清洗与消
毒的材料制作;其表面平滑、无凹坑和裂缝;应避免交叉使用,防止产生污染。()

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第3题
直接接触食品的设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起反复清洗与消毒的材料制作；其表面平滑、无凹坑和裂缝；应避免交叉使用，防止产生污染（）
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第4题
直接接触食品的设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起反复清洗与消毒的材料制作（）
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第5题
对食品直接接触的表面的要求有( )。

A.无毒

B.不吸水

C.抗腐蚀

D.不与清洁剂和消毒剂产生反应

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第6题
食品生产所使用的设备、工器具的材质应无毒无味、耐腐蚀、不吸水、不变形（）
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第7题
食品生产车间铺设地面材料的特点

A.不吸水

B.不渗水

C.无毒

D.光滑

E.耐腐蚀

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第8题
食品生产车间铺设地面材料的特点有

A.不吸水

B.光滑

C.不渗水

D.耐腐蚀

E.无毒

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第9题
食品生产车间铺设地面材料的特点不包括（）

A.不吸水

B.光滑

C.不渗水

D.耐腐蚀

E.无毒

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第10题
员工进行销售操作，直接入口食品时需使用无毒清洁的操作工具，不得直接用手抓或用勺子品尝的现象，员工不得裸手，直接接触前堂干净餐具，高峰期无法佩戴一次性手套时，手部不得接触餐具入口部分（）
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第11题
包装材料应清洁、无毒且符合国家相关标准及规定，不直接接触食品的包装材料不得使用添加邻苯二甲酸酯类物质的材料（）
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