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[判断题]

中餐厅的环境布置应围绕着一个中心进行。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-01-07

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第1题

西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。

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第2题

下列关于西餐宴会厅的环境布置说法正确的有（）。

A. 具有欧美文化、艺术特色

B. 所有的灯具的亮度均应是可以调节的

C. 餐桌上必须放上烛台

D. 在烛台下面最好放上一面镜子

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第3题

中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。

A. 规格

B. 地理

C. 环境

D. 位置

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第4题

面试环境的布置方法应满足的要求有（）

A. 稳定性

B. 宽松型

C. 舒适性

D. 规则性

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第5题

中餐厅内部环境的营造要从适合宾客的心理需要出发,利用美学的理论精心设计、构思,为宾客创造一个美观雅致、方便舒适的服务环境。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

中餐厅的灯光不应太明亮。

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第7题

无论饭店规模大小如何，其组织形态基本一致。

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第8题

餐厅服务员的直接上级是餐厅经理。

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第9题

传菜员负责协助值台服务员将脏餐具撤回洗碗间，并分类摆放。

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