比较食品中淀粉含量测定时两种水解方法（酸水解法，酶水解法）的适用范围及优缺点。

A.酸水解法

B.酶水解法

C.酸酶水解法

D.酶酸水解法

测定蛋白质氨基酸组成的水解方法主要是______。

(A)酸水解法 (B)碱水解法

(C)以上两种方法 (D)酶水解法

测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。

A.酶水解法

B.碱水解法

C.重量法

D.液相色谱法

A.浓酸水解法

B.稀酸水解法

C.酶水解法

D.碱水解法

A.沉淀法

B.酸水解法

C.酶水解法

D.滴定法

A.浓酸水解法

B.稀酸水解法

C.酶水解法

D.碱水解法

A.碱水解法;

B.酸水解法;

C.酶水解法;

D.比色法;

E.旋光法

A.酸水解法

B.酶解法

C.碱水解法

D.溶剂解法

使Ⅰ型强心苷水解成结构无变化的苷元和糖，采用的方法是

A、酶水解法

B、强烈酸水解法

C、乙酰解法

D、碱水解法

E、温和酸水解法