题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是()

A.亚硝酸盐

B.杂环胺

C.丙烯酰胺

D.呋喃

提问人：网友18***090 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是（)A.亚硝酸盐B.杂环…”相关的问题

第1题

油炸马铃薯片中()含量高，烤肉中()含量高，腌制食品中()含量高，均对人体健康有害

A.丙烯酰胺，亚硝酸盐，杂环胺

B. 杂环胺，丙烯酰胺，亚硝酸盐

C. 丙烯酰胺，杂环胺，亚硝酸盐

D. 亚硝酸盐，杂环胺，丙烯酰胺

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第2题

在水分活度0.1~0.73区间，油炸马铃薯片中脂质的氧化过程变化是——？

A.氧化反应速率一直增加

B.氧化反应速率一直不变

C.氧化反应速率先增加后降低

D.氧化反应速率先降低后增加

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第3题

图片中的植物最可能是

图片中的植物最可能是

A.落羽杉

B.池杉

C.水杉

D.含羞草

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第4题

烧焦的鱼中含有的致癌物质最可能是

A.苯并芘

B.二噁英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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第5题

香烟燃烧产生的烟雾中，含有的主要致癌物质是（）

A.二氧化碳

B.尼古丁

C.氮气

D.氧气

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第6题

以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（)A.蒸B.煮C.油炸

以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ()

A.蒸

B.煮

C.油炸

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第7题

以下哪种烹饪方式容易产生致癌物质？()

A.炒

B.蒸

C.煮

D.油炸

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第8题

以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？()

A.微波炉加热;

B.蒸;

C.油炸;

D.炖

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第9题

避免使用高温油炸食物，勿油脂重复使用油脂与高温易产致癌物质。（）

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第10题

（)的烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质。A.微波炉加热B.蒸C.油炸

A.A.微波炉加热

B.B.蒸

C.C.油炸

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