题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用0℃的冰和0℃的水冷却食品，用冰的效果更好。这是因为（）

A.冰比水更凉

B.冰比水的温度低

C.冰在熔化时要吸收大量的热

D.冰可以和食品充分接触

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-11

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ABCD

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第1题

炎热的夏天，要将汽水冷却，用质量相等的0℃的水或者0℃的冰，哪一种效果好，为什么？

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第2题

冰融化成水，以冰和水为系统， Q 0 ，W 0 ，ΔU 0 ，ΔH 0（填＞,＜,=)＜br＞

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第3题

冰盘中盛有500g、0°C的水，计算它在结成0°C冰时熵的变化。（0°C冰的熔解热为3.33×105J/kg）

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第4题

食品中的冷却法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷却法和_______冷却法

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第5题

食品冷却方法有()

A.空气冷却

B.水冷却

C.真空冷却

D.冰冷却

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第6题

在冰的溶解热研究中，测量从－72℃的冰变成0℃的水所需热量，取13块冰分别做实验得到热量数据如下： 79.98，80.04

在冰的溶解热研究中，测量从-72℃的冰变成0℃的水所需热量，取13块冰分别做实验得到热量数据如下：

79.98，80.04，80.02，80.04，80.03，80.03，80.04

79.97，80.05，80.03，80.02，80.00，80.02

用变换y_i=100(x_i-80)作简化计算，求样本均值和样本方差．

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第7题

食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是A.空气冷却B.水冷却C.真空冷却D.冰冷却

食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是

A.空气冷却

B.水冷却

C.真空冷却

D.冰冷却

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第8题

（)是把渔获物保藏在0~-1℃的一定浓度的冷却盐水中的一种保鲜方法。

A.冷却海水或冷盐水保鲜

B.水冰法

C.冷冻法

D.冰藏法

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第9题

以下哪些为潜热（)

A.100℃的水变成水蒸气

B.100℃的水蒸气变成120℃的水蒸气

C.0℃的冰变成-40℃的冰

D.-40℃的冰变成0℃的冰

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第10题

0℃称为水的冰点，它是纯水与冰平衡共存的温度。（)

0℃称为水的冰点，它是纯水与冰平衡共存的温度。( )

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第11题

将0℃的冰放进0℃的盐水中，则：

A.冰—水平衡；

B.水会结冰；

C.冰会融化；

D.与加入冰的量有关，因而无法判断将发生何种变化。

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