题目内容
（请给出正确答案）
关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是
A．植物蛋白质由于存在限制氨基酸一亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B．大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C．某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是凶缺少什氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D．不能用于评价食物蛋白的营养价值
E．计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
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关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是()。
A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B、大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C、某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D、不能用于评价食物蛋白的营养价值
E、计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为l，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是
A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸一亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B、大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C、某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D、不能用于评价食物蛋白的营养价值
E、计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
下列关于氨基酸模式的叙述错误的是()。
A、鸡蛋蛋白质的营养价值最高
B、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
C、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
D、其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
下列关于氨基酸模式的描述不正确的是（）。
A.食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被人体的利用程度就越高。
B.由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低
C.氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。
D.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近
下列关于氨基酸模式的描述不正确的是()。
A．食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高
B．氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例
C．一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近
D．一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值
E．由一种食物蛋白质的氨基酸模式，即可全面判断其营养价值的高低
A.鸡蛋蛋白质的营养价值最高
B.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
C.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
D.其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
关于蛋白质的吸收，下列叙述错误的是
A．以二肽、三肽和氨基酸的形式吸收
B．少量食物蛋白可以完整地进入血液
C．吸收是主动性的
D．与Na+的吸收无关
E．吸收途径几乎完全通过血液
下列关于蛋白质组成叙述错误的一项是（）。
A.蛋白质组成较为简单，主要由碳、氢、氧三种元素组成
B.氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位
C.已知食物中的的蛋白质有三十种，氨基酸千变万化的连接方式，构成蛋白质多种多样的结构和方式
D.氨基酸分为三类：必须氨基酸、非必需氨基酸、条件性必须氨基酸
下列有关于蛋白质组成叙述错误的一项是（）。
A.蛋白质组成较为简单，主要由碳、氢、氧三种元素组成
B.氨基酸是构成蛋白质的基本单位
C.已知食物中的蛋白质有三十种，氨基酸千变万化的连接方式，构成蛋白质多种多样的结构和方式
D.氨基酸分为三类：必须氨基酸、非必须氨基酸、条件性必须氨基酸
下列关于小肠内消化的叙述，正确的是
A.吸收的主要部位在胃
B.消化三大营养物质最重要的是胃液
C.胰蛋白酶水解蛋白质为氨基酸
D.胃通过分节运动进一步消化食物
E.胆汁通过消化酶的作用分解脂肪
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