题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列茸泥中属于动物性茸泥的是()。

A.鸡茸

B.猪肉山药茸

C.虾茸

D.鱼茸

E.虾肉蚕豆茸

提问人：网友hbcblsw 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有5位网友选择 C，占比50%
· 有2位网友选择 B，占比20%
· 有2位网友选择 E，占比20%
· 有1位网友选择 A，占比10%

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“下列茸泥中属于动物性茸泥的是（)。A.鸡茸B.猪肉山药茸C.…”相关的问题

第1题

混合茸泥是指动物性茸泥和植物性茸泥的混合。

点击查看答案

第2题

下列各组食物中是清流质的是A、蛋羹、米糊B、果汁、去油肉汤C、米汤、鸡茸汤D、浓咖啡、豆腐脑E、菜泥、蛋

下列各组食物中是清流质的是

A、蛋羹、米糊

B、果汁、去油肉汤

C、米汤、鸡茸汤

D、浓咖啡、豆腐脑

E、菜泥、蛋羹、水果冻

点击查看答案

第3题

最适合加工鸡肉茸泥的部位是（)。A.鸡里脊肉B.鸡大腿肉C.鸡脯肉D.鸡小腿肉

最适合加工鸡肉茸泥的部位是()。

A.鸡里脊肉

B.鸡大腿肉

C.鸡脯肉

D.鸡小腿肉

点击查看答案

第4题

鸡里脊

最适合加工鸡肉茸泥的部位是()。

A.鸡里脊肉

B.鸡大腿肉

C.鸡脯肉

D.鸡小腿肉

点击查看答案

第5题

适合加工鸡肉茸泥的原料包括()。

A.鸡里脊肉

B.鸡大腿肉

C.鸡脯肉

D.鸡小腿肉

E.鸡翅肉

点击查看答案

第6题

制作白玉鸡脯的茸泥是（）

A.硬质茸泥

B.软质茸泥

C.嫩质茸泥

D.汤糊茸泥

点击查看答案

第7题

加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料，其目的是()。

A.有利于入味

B.增加吸水性

C.提高营养

D.便于成熟

点击查看答案

第8题

加工动物性茸泥时应选择（)的原料。

A.脂肪含量高

B.结缔组织多

C.蛋白质含量高

D.肉质洁白

点击查看答案

第9题

制作（）打水量不宜超过10

A.鸡茸泥

B.鱼茸泥

C.虾茸泥

D.猪肉茸泥

点击查看答案

第10题

制作（）打水量不宜超过10

A.鸡茸泥

B.鱼茸泥

C.虾茸泥

D.猪肉茸泥

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信