题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列（）不是食品添加剂。

A.水解植物蛋白

B. 三聚氰胺

C. 山梨酸钾

D. 膨松剂

提问人：网友razerkraiter 发布时间：2022-01-06

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第1题

下列（）不是食品添加剂。

A.水解植物蛋白

B.三聚氰胺

C.山梨酸钾

D.膨松剂

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第2题

关于食品添加剂，下列哪些说法是正确的（）

A.现阶段，食品添加剂大部分是人工合成的

B.人工合成食品添加剂使用量较小

C.目前，偏重于天然食品添加剂的发展

D.天然食品添加剂毒性大于人工合成食品添加剂

E.天然食品添加剂主要来自动、植物组织或徴生物的代谢产物列研究

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第3题

盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中。

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第4题

下列()物质不是食品添加剂。

A.二氧化硫

B.苯甲酸钠

C.山梨酸钾

D.甲醛

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第5题

食品加工和贮藏过程常见的反应有（）：

A.非酶褐变反应

B.脂肪的氧化

C.蛋白质水解和变性

D.食品添加剂引起的成分裂解反应

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第6题

食品加工和贮藏过程常见的反应有（）

A.非酶褐变反应

B.脂肪的氧化

C.蛋白质水解和变性

D.食品添加剂引起的成分裂解反应

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第7题

食品动物在应用兽药（包括药物添加剂)后，兽药的原形及其代谢物、与兽药有关的杂质等有可能蓄积或

食品动物在应用兽药(包括药物添加剂)后，兽药的原形及其代谢物、与兽药有关的杂质等有可能蓄积或残存在动物的细胞、组织或器官内，或进入产蛋家禽兽的蛋中，这就是残留，又称残留物或残毒。()

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第8题

调味品是指以蔬菜、粮食等为原料，经过发酵、腌渍、水解、混合等工艺制成的各种用于烹饪调味和食品加工的添加剂（）

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第9题

刘某开办一家生产豆芽作坊，使用对人体有毒的植物生长调节剂及防腐剂等添加剂生产豆芽，并将这些豆芽销售至各个蔬菜批发市场。针对刘某的行为，下列说法正确的是：()

A.构成生产、销售不符合卫生标准的食品罪

B.构成生产、销售有毒、有害食品罪

C.构成生产、销售伪劣产品罪

D.行政处罚

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第10题

调味品是指以蔬菜、粮食等为原料，经过发酵、腌渍、水解、混合等工艺制成的各种用于烹饪调味和食品加工的添加剂。（)

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