题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（)

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06

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第1题

155香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30度，左手大拇指紧压瓶塞（）

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第2题

香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）

A．错误

B．正确

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第3题

香槟酒开瓶前，先提前冰镇，并将瓶身倾斜约（）

A．30°

B．40°

C．50°

D．60°

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第4题

香槟酒开瓶前首先提前冰镇，开时将瓶身倾斜约（）°

A.40

B.45

C.50

D.60

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第5题

香槟酒开瓶前应提前冰镇，开时将瓶身倾斜约45°（）

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第6题

香槟酒在开瓶前要提前冰镇，开瓶时要注意依靠倾斜瓶身的角度去开瓶，倾斜的角度中为（）。

A.30°

B.45°

C.60°

D.75°

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第7题

香槟酒开瓶的第一个步骤是（）

A.将瓶身倾斜约60°

B.左手大拇指紧压塞顶

C.扭开铁丝

D.提前冰镇

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第8题

香槟酒和白葡萄酒一样，开瓶前首先要提前冰镇。（）

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第9题

香槟酒开瓶时，应将瓶身倾斜约45度（）

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第10题

关于斟酒服务正确的是（）

A.斟酒时，站在客人右后侧，两脚呈“大丁字步”

B.见杯中酒只剩1/3时，应及时给客人填酒

C.红葡萄酒和香槟酒向客人试酒时，应斟倒1/5杯

D.在冰镇酒水时，可以对杯子进行降温处理，可将杯子冷藏或把杯子放入冰桶用餐巾将瓶身包住，商标朝内

E.葡萄酒开瓶时，应先快速晃动瓶身，动作要准确、敏捷和果断

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