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[单选题]

是厨师的一项重要的基本功。内容包括:站案姿势,握刀手势,放刀位置和携刀姿势。

A.刀工姿势

B.刀法与指法

C.镬工

D.勺工

提问人:网友weilai2011 发布时间:2022-01-07
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