题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比.

A、对

B、错

提问人：网友obztweb 发布时间：2022-01-07

参考答案

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第1题

蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比。（)

蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比。()

参考答案：错误

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第2题

烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（)。A.烘烤温度越低、时间越短B.烘烤温度越低、时间越长C.

烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的()。

A.烘烤温度越低、时间越短

B.烘烤温度越低、时间越长

C.烘烤温度越高、时间越短

D.烘烤温度越高、时间越长

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第3题

油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。判断对错此题为判断题(对，错)。

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第4题

下列蛋糕中，所需的烘烤温度比其它蛋糕高，烘烤时间比其它蛋糕要短的是（)。

A.油脂蛋糕

B.天使蛋糕

C.全蛋海绵蛋糕

D.蜂蜜蛋糕

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第5题

（)清蛋糕在相同的烘烤条件下，制品的形状、大小、薄厚不同。烘烤时的温度和时间也不同。

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第6题

在相同烘烤条件下，与海绵蛋糕相比较，油脂蛋糕的烘烤（)。

A.温度高，时间长

B.温度低，时间长

C.温度高，时间短

D.温度低，时间短

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第7题

（)油脂蛋糕在烘烤成熟时，如果烘烤时间不够，会造成蛋糕内部发黏，不能完全成熟。

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第8题

（)在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。

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第9题

烘烤清蛋糕制品之前，（)应预热，蛋糕放入烤炉时能达到相应的烘烤温度。A.模具B.面糊C.烤炉D.烤盘

烘烤清蛋糕制品之前，()应预热，蛋糕放入烤炉时能达到相应的烘烤温度。

A.模具

B.面糊

C.烤炉

D.烤盘

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第10题

海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间，与制品面糊中含糖量有关。此题为判断题(对，错)。

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