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[单选题]

苏打水属于()碳酸饮料

A.果汁型碳酸饮料

B.果味型碳酸饮料

C.可乐型碳酸饮料

D.其他型碳酸饮料

提问人:网友swlingsun 发布时间:2022-01-07
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第1题

A、伏特加1/2、蓝橙力娇2/3、橙汁1/2、雪碧适量

B、伏特加1/2、蓝橙力娇2/3、柠檬汁1/2、雪碧适量

C、伏特加1、蓝橙力娇2/3、柠檬汁1/2、雪碧适量

D、伏特加1/2、蓝橙力娇2/3、橙汁1、雪碧适量

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第3题
痛风患者每日饮水应注意()

A.多喝水,包括碳酸饮料

B.多饮水,尿量大于2000ml/d

C.多饮水,不包括苏打水

D.多饮水,尿量大于1000ml/d

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第4题

A. 综合饮料类

B. 功能饮料类

C. 碳酸饮料类

D. 水类

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第5题
果汁饮料生产过程中“榨汁前预处理”的目的不包括( )

A、钝化酶

B、抑制微生物的繁殖

C、抑制褐变

D、低温保持果汁新鲜度

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第6题
我国饮料行业所用的糖浆浓度单位不包括( )

A、可溶解固形物(g/L)

B、白利度(糖锤度,Brix,°Bx)

C、波美度(°Bé)

D、比重(相对密度)

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第7题
果汁饮料生产过程中“澄清和过滤”相关措施不包括( )

A、活性炭吸附

B、加热处理

C、加入相关酶试剂

D、加入明胶或者单宁

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第8题
关于“原位清洗”的说法,下列不正确的是( )

A、防止清洗作业中的危险,节省劳动力

B、不拆卸设备或元件

C、不仅能清洗机器,而且还能控制微生物

D、使用的洗涤剂都很比较温和

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第9题
果汁饮料生产过程中“脱气”的目的不包括( )

A、抑制氧化反应

B、去除果粒表面附着的气体

C、促进糖酸渗入果粒,加速入味

D、减少对罐内壁的腐蚀

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第10题
果汁饮料生产过程中“浓缩”的目的主要是( )

A、保持风味,去除不良异味

B、提高果汁的稳定性

C、促进糖酸渗入果粒,加速入味

D、便于储存运输

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