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[判断题]

粮食碾磨过细丢失最多的维生素是维生素B1（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-11

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第1题

粮食碾磨过细丢失最多的是()。

粮食碾磨过细丢失最多的是（)。

A、维生素B1

B、维生素C

C、维生素A

D、维生素D

E、维生素PP

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第2题

粮谷食品碾磨过细最易丢失的维生素是A．维生素CB．维生素B1C．维生素AD．维生素B2E．维生素PP

粮谷食品碾磨过细最易丢失的维生素是

A．维生素C

B．维生素B1

C．维生素A

D．维生素B2

E．维生素PP

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第3题

粮食加工过细易丢失维生素。（)

粮食加工过细易丢失维生素。()

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第4题

长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（)缺乏。（A)维生素B6（B)维生素B2（C)维生素B1（D)维

长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发()缺乏。

(A)维生素B6

(B)维生素B2

(C)维生素B1

(D)维生素B5

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第5题

长期食用碾磨多次的精白米，容易得下列哪种维生素缺乏症（）

A.维生素A

B.维生素B₁

C.维生素C

D.维生素E

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第6题

蟹黄中含量最多的维生素是()。

A.维生素D

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素B2

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第7题

谷类应进行适当碾磨，长期吃精米精面易出现缺乏维生素B1的脚气病。（）

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第8题

新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素B2

D.叶酸

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第9题

谷类食物烹调过程中加入食用碱，破坏最多的维生素是（）

A.维生素B1

B.维生素A

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素C

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第10题

粮食精细加工过程不仅可以导致大量B族维生素丢失，还会造成大量______的丢失。A 钙B 铁C 锌D 维

粮食精细加工过程不仅可以导致大量B族维生素丢失，还会造成大量______的丢失。

A 钙

B 铁

C 锌

D 维生素A

E 维生素E

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第11题

高温油炸，引起全部丢失的维生素是（)。A．维生素B12B．维生素B6C．维生素B2D．维生素B1E．维生素C

高温油炸，引起全部丢失的维生素是()。

A．维生素B12

B．维生素B6

C．维生素B2

D．维生素B1

E．维生素C

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