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[单选题]

奶及奶制品推荐摄入量是多少？

A.100g

B.200g

C.300g

D.400g

提问人：网友feng_cchh 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

平衡膳食宝塔中建议每天奶和奶制品的摄入量是()

A．100-200克

B．200-300克

C．300-400克

D．400-500克

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第2题

中国居民平衡膳食宝塔建议，成人每天奶类及奶制品摄入量应达到（）。

A. 100g

B. 300g

C. 500

D. 1000g

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第3题

肝性脑病昏迷期患者的饮食护理中，错误的是

A．应禁食蛋白质，待病情好转后，可逐渐增加其摄入量

B．显著腹水者，钠应限制在500～800mg／d

C．清醒后可逐步增加蛋白质饮食，应以植物蛋白质为宜，如豆制品

D．清醒后可逐步增加蛋白质饮食，应以动物蛋白质为宜，如牛奶、瘦肉

E．提供足够的热量，以减少组织蛋白分解产氨

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第4题

牛奶蛋白质组成中占比最大的是哪种蛋白？

A、醇溶蛋白

B、酪蛋白

C、乳清蛋白

D、球蛋白

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第5题

大豆蛋白质主要由以下哪些蛋白组成？

A、乳清蛋白

B、球蛋白

C、谷蛋白

D、清蛋白

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第6题

在炒制过程中加醋可以保护哪种物质？

A、B族维生素

B、钙

C、维生素C

D、磷

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第7题

美拉德反应是哪种物质之间发生反应？

A、氨基酸和糖类

B、氨基酸和脂类

C、脂类和糖类

D、糖类和有机酸

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第8题

以下调味品中属于酶制剂的是？

A、辣椒

B、黑胡椒

C、嫩肉粉

D、酱油

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第9题

酱中的碳水化合物以什么为主？

A、葡萄糖

B、蔗糖

C、戊聚糖

D、糊精

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第10题

干葡萄酒的糖残留量是多少？

A、残留量小于2g/L

B、残留量小于4g/L

C、残留量小于6g/L

D、残留量小于10g/L

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