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[主观题]

煮稀饭加碱会破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。（)

煮稀饭加碱会破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。()

提问人：网友18***246 发布时间：2022-01-06

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第1题

有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多()。

A、维生素

B、蛋白质

C、碳水化合物

D、脂肪

E、无机盐

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第2题

煮稀饭时加碱,最容易导致下列哪类营养素的损失

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、维生素

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第3题

有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是()。

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、维生素

E、矿物质

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第4题

患者，女性，67岁，腰椎骨折术后第2天，因伤口疼痛不愿翻身，长时间处于仰卧位。此类患者最易发生压疮的部位是（）。

A. 骶尾部

B. 髂前上棘

C. 髋部

D. 坐骨结节

E. 足跟

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第5题

某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。膳食中应增加的营养素是（）。A、脂肪

B、蛋白质

C、糖类

D、无机盐

E、水

应多吃的食物是（）。A、红薯

B、韭菜

C、干豆类

D、啤酒

E、胡萝卜

飞行前应禁食的食物是（）。A、牛奶

B、黄豆芽

C、鸡蛋

D、肝脏

E、稀饭

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第6题

适量的不饱和脂肪酸有促进大脑发育的作用。()

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第7题

有的学生刷牙时常出血，是缺乏维生素C所致。()

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第8题

常吃蔬菜及动物肝脏等食品，可以保护视力。()

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第9题

胡萝卜的最佳食用方法是生吃，这样有利于β胡萝卜素的吸收和消化。()

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第10题

就像香烟上要注明“吸烟有害健康”一样，为了倡导母乳喂养，规定母乳代用品上要用醒目的文字注明“提倡母乳喂养”或者其他说明母乳喂养优越性的忠告语。()

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