题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

干烙就是在烙制点心时，锅内和生坯表面（)和水，直接将生坯放入锅内烙制。

A.不刷油

B.刷油

C.刷粉

D.不刷粉

提问人：网友Yry12345 发布时间：2022-06-24

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ABCD

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更多“干烙就是在烙制点心时，锅内和生坯表面（)和水，直接将生坯放入…”相关的问题

第1题

干烙是在既不刷油又不洒水而直接烙制的一种面点成熟方法（）

A.面点生坯表面

B.面点生坯表面和锅底

C.锅底

D.面点生坯表面和锅边

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第2题

烙制一般可分为（)。

A.油烙

B.烤烙

C.水烙

D.蒸烙

E.干烙

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第3题

烙制有哪些种类？

A.干烙

B.刷油烙

C.加水

D.微波

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第4题

烙制肉馅类品种以干烙法为宜（）

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第5题

纸烙画烙制肖像时应：_______ 、慢速、用力。

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第6题

在体恤上烙制时应尽量选择一些纯棉材质、厚实的面料，主要原因是？（)

A.防止烙糊烙坏

B.面料平展

C.清洁方便

D.烙制工艺简单

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第7题

【单选题】最早的烙制姿势是______.

A.坐烙

B.站烙

C.蹲烙

D.卧烙

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第8题

锅炉停炉时，干法保养就是将锅内的水放干。

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第9题

【单选题】淡彩木板烙画中的着色和烙制是___ 进行。

A.先烙后染

B.先染后烙

C.同时交叉

D.随意

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第10题

煎又可分为（)。

A.油煎

B.油烙

C.水烙

D.水油煎

E.干烙

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第11题

春饼在烙中属于（）

A.干烙

B. 刷油烙

C. 加水烙

D. 水油烙

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