题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

服务人员在进行供餐操作时，应做到（）

A.手部不接触餐具的内面

B.将消毒后的餐具堆叠

C.上岗前清洗双手

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-20

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第1题

工作人员在进行供餐操作时，应做到：（)。

A.手部不接触餐具的内面

B.将消毒后的餐具堆叠

C.上岗前清洗双手

D.戴戒指

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第2题

服务人员在选择服装与鞋袜时应认真做到（)。

服务人员在选择服装与鞋袜时应认真做到 ()。

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第3题

供餐操作时要求工作人员_____。

A.手部不接触餐具的内面

B.上岗前认真洗手

C.使用长柄工具

D.避免反复堆叠消毒后的餐具

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第4题

客户服务人员在现场服务时应做到哪些。

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第5题

供餐时应做到“一客一餐一托盘”，托盘上放托盘垫纸。（)

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第6题

加工生食海产品需（）

A.操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩

B.操作后不要消毒手部

C.操作后应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩

D.操作时应清洗、消毒手部，佩戴口罩

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第7题

从事生食海产品加工的人员（)。A 操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩B 操作时应清洗、消毒手

从事生食海产品加工的人员()。

A 操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩

B 操作时应清洗、消毒手部，佩戴口罩

C 操作后应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩

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第8题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求,以下最正确的是____

A.操作前应更衣、洗手并进行手部消毒,操作时佩戴口罩。

B.操作前应洗手并消毒,操作时佩戴口罩。

C.操作前应更衣、洗手并消毒。

D.操作前更衣,操作时开启紫外线灯

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第9题

与客户递接款、物时，应做到（)。

A.双手递接

B.唱收唱付

C.不抛不丢

D.轻拿轻放

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第10题

客运服务人员应做到（），（）、（）、（）。

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第11题

手部护理操作时，应注意（)的顾客不能进行护理操作。A.肩周炎B.月经不调C.感冒D.有皮肤病

手部护理操作时，应注意()的顾客不能进行护理操作。

A.肩周炎

B.月经不调

C.感冒

D.有皮肤病

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