题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

Table d'hote menu of three-course usually include: __________. 套餐菜单的三道菜通常包括 ____。

A、Starter

B、Side dishes

C、Main course

D、desserts, coffee/tea

提问人:网友qq283876581 发布时间:2022-01-07
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第1题
无论是国内还是国外,在餐厅中使用最为广泛的菜单是()

A.会议菜单

B. 套餐菜单

C. 宴会菜单

D. 零点菜单

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第2题
零点菜单与套餐菜单的显著区别在于:零点菜单()。

A.品种众多

B.菜价便宜

C.每菜标价

D.配有照片

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第3题
套餐菜单一定要标明每一种菜点的品种、价格、规格。
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第4题
以酒店方为主,无需与就餐者商议所编制的菜单是()。

A.零点、套餐菜单

B.宴会、会议菜单

C.宴会、团队菜单

D.会议、酒会菜单

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第5题
地道的杀猪菜不是()道菜。

A.一

B.二

C.三

D.四

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第6题
零点餐的上菜要求为:两道菜呈一字形,三道菜呈品字形,四道菜呈菱形,五道菜,汤或主菜为圆心,其余四道菜在外面,六道菜呈梅花型,汤在中间。
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第7题
西餐三道菜的呈现方式是()、色拉和主菜。
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第8题
西餐三道菜的呈现方式是()

A.汤

B.色拉

C.副菜

D.主菜

E.水果

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第9题
西餐套餐菜单也称周期性菜单,比较常见的类型是()。

A.商务套餐

B.特色套餐

C.季节套餐

D.自助套餐

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第10题
高级宴会,应上()菜换一次骨碟。A.一道B.二道C.三道D.四道

高级宴会,应上()菜换一次骨碟。

A.一道

B.二道

C.三道

D.四道

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