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[主观题]

()是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进行的一项精加工技术,是组合工艺的深化和延伸,起到“点睛”的作用。

A、制样

B、勾兑

C、储存

D、调味

提问人:网友ty2020 发布时间:2022-01-06
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第1题
分析生产成本-酿造车间总账借方发生额、贷方发生额哪些月份最有可能存在问题并说明原因。

1、2009年3月10日,大洋市国税稽查局接到群众举报,东山酒业集团公司存在严重的税收问题。稽查局于3月11日立案,并于3月12日开始对该公司进行检查。经过一个多月的检查,发现该公司确实存在严重的税收问题,公司的法定代表人以及财务负责人都承认了违法事实。以下为检查的基本情况:

一、公司的基本情况

东山酒业集团公司为增值税一般纳税人,非小型微利企业。主要生产各种白酒,以玉米、高梁、稻壳为原材料,以曲粉、糖化酶、酵母为辅助材料。其生产工艺流程为:

购入玉米、高梁后,先在酿造车间粉碎,然后由各生产班组领用,装入酒窖发酵。经15天(二曲)、30天(曲酒)、60天(大曲)等不同时间发酵后,取出,蒸馏,形成散大曲(自制半成品)。

将散大曲交储酒车间,经加浆降度、储存(7个月以上)后,添加各种辅助材料、勾兑,经质量检验合格后,交包装车间进行包装。包装车间包装后,再经质量检验,交成品库销售。

二、相关稽查资料

生产成本总账(资料1-1,资料1-2;资料1-3,资料1-4)。生产成本、制造费用明细账(资料2-1,资料2-2;资料2-3,资料2-4,资料2-5,资料3)。相关记账凭证(资料4-1,资料4-2;资料4-3,资料4-4,资料4-5)。

三、根据所给资料东山酒业集团公司2008年元月的生产成本总账、明细账,制造费用总账、明细账,原材料明细账及相关记账凭证,分析、计算、回答下列问题:

(一)总账的检查

2、分析生产成本-酿造车间总账借方发生额、贷方发生额哪些月份最有可能存在问题并说明原因。指出进一步应如何检查。

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第2题
白酒酿酒发酵生产时加浆水和生产降低酒度时的用水它们在质量上有何区别?

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第3题
分析生产成本-酿造车间总账期初余额、期末余额是否正常并说明原因。指出进一步应如何检查。

2009年3月10日,大洋市国税稽查局接到群众举报,东山酒业集团公司存在严重的税收问题。稽查局于3月11日立案,并于3月12日开始对该公司进行检查。经过一个多月的检查,发现该公司确实存在严重的税收问题,公司的法定代表人以及财务负责人都承认了违法事实。以下为检查的基本情况:

一、公司的基本情况

东山酒业集团公司为增值税一般纳税人,非小型微利企业。主要生产各种白酒,以玉米、高梁、稻壳为原材料,以曲粉、糖化酶、酵母为辅助材料。其生产工艺流程为:

购入玉米、高梁后,先在酿造车间粉碎,然后由各生产班组领用,装入酒窖发酵。经15天(二曲)、30天(曲酒)、60天(大曲)等不同时间发酵后,取出,蒸馏,形成散大曲(自制半成品)。

将散大曲交储酒车间,经加浆降度、储存(7个月以上)后,添加各种辅助材料、勾兑,经质量检验合格后,交包装车间进行包装。包装车间包装后,再经质量检验,交成品库销售。

二、相关稽查资料

生产成本总账(资料1-1,资料1-2;资料1-3,资料1-4)。生产成本、制造费用明细账(资料2-1,资料2-2;资料2-3,资料2-4,资料2-5,资料3)。相关记账凭证(资料4-1,资料4-2;资料4-3,资料4-4,资料4-5)。

三、根据所给资料东山酒业集团公司2008年元月的生产成本总账、明细账,制造费用总账、明细账,原材料明细账及相关记账凭证,分析、计算、回答下列问题:

(一)总账的检查

1、分析生产成本-酿造车间总账期初余额、期末余额是否正常并说明原因。指出进一步应如何检查。

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第4题
金酒又叫杜松子酒,是以谷物为原料,经(),加入杜松子蒸馏而成,色泽透明,香味突出,适宜单饮或加软饮料饮用。

A、压榨、发酵后

B、提炼、发酥后

C、过滤、发酵后

D、糖化、发酵后

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第5题
在悬浮液过滤操作中,过滤后的液体叫()。

A.料浆

B.滤渣

C.过滤介质

D.滤液

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第6题
针对半成品酒的缺点和不足,先选定几种调味酒,分别记住其主要特点,各以()的量滴加。

A.千分之一

B.万分之一

C.十万分之一

D.百分之一

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第7题
烛式过滤机正常过滤过程中,发现浊度突然升高,采取措施正确的是()

A.马上停止滤酒,打回流

B.硅藻土增加流加细土比例

C.降低滤酒速度,防止漏土

D.微提高滤酒速度,防止继续掉土

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第8题
原酒是经()后得到的,即将入库的半成品酒。
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第9题
某板框压滤机对某料浆进行恒压过滤,滤饼充满滤框需22min,现框数加一倍,操作压力及物性不变,则滤饼充满滤框的时间是_____min。

A.11

B.22

C.33

D.44

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第10题
接酒结束后,必须单独称量并记录半成品酒的数量。()
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