在大型的星级酒店，一般由宴会部来负责宴会的预订、策划、环境布置、宴会服务与管理等业务。

A.宴会日记薄

B.宴会通知单

C.宴会预订单

D.宴会档案

A.宴会日记薄

B.宴会通知单

C.宴会预订单

D.宴会档案

A.主题宴会服务礼仪的设计要综合考虑宾客的礼节、生活、饮食、风俗习惯；

B.海南椰子宴、苏州天堂宴都是以“特产原料为主题”的宴会；

C.主题宴会在策划时要突出主题，张扬个性；

D.主题宴会环境的布置与实施，可以由酒店的美工、工程部人员和宴会厅服务人员共同完成；

A.宴会合同书

B.宴会预订单

C.宴会安排日记薄

D.宴会预订档案

A.餐厅部

B.宴会部

C.管事部

D.酒水部

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

A．错误

B．正确

A.宴会预订单

B.宴会通知单

C.宴会更改通知单

D.宴会预订合同