题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

关于麦汁中的冷凝固物,哪个说法是错误的?()

A、冷凝固物会造成啤酒失光、雾浊。

B、冷凝固物是多酚与蛋白质以氢键相连,温度较低时会出现,温度升高会消失。

C、冷凝固物在啤酒中不一定非要去除得非常彻底。

D、冷凝固物可以通过自然沉降的方法去除大部分。

提问人:网友cheng778 发布时间:2022-01-07
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第1题
麦汁中的冷热凝固物的主要组成均是多酚与蛋白质,主要在发酵过程去除。
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第2题
下列关于蓄冷的说法,何项是错误的?()

A. 采用地下室水池进行水蓄冷时,大楼的水有可能倒灌回水池中,连接水池和水系统的阀门会承受很大的压力

B. 在均为一层建筑的工业厂房采用高架立罐式蓄冷槽时,冷冻水系统可采用蓄冷水罐定压

C. 在蓄冰系统中,冷机优先的控制策略可以保证全天供冷的可靠性,也可较好地节约运行费用

D. 蓄冷系统的冷机容量不仅与尖峰负荷有关,也与整个设计日逐时负荷分布有关,其值可能小于尖峰负荷,也可能大于尖峰负荷

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第3题
关于金属结晶过程中过冷度的描述,下列说法错误的是()
A.过冷度是理论结晶温度与实际结晶温度的差值

B.实际结晶温度高于理论结晶温度

C.冷却速度越大,过冷度则越大

D.过冷度是实际液态金属结晶的必要条件

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第4题
过冷度是理论结晶温度与实际结晶温度的差值
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第5题
下列关于对流传热系数的说法中,正确的是 。

A、A.它是流体固有的属性

B、B.它与流体的物性有关

C、C.它与流体的流动状态有关

D、D.它与传热面的大小、形状有关

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第6题
下列因素中,有可能引起啤酒色度加深的因素有()和()。

A. 碱性水洗麦

B. 煮沸时间短

C. 灌装过程接触空气多

D. 成品啤酒受光照、高温、振荡的影响

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第7题
对于空调制冷剂的检查说法正确的是()。

A、连续不断的气泡代表制冷剂不足

B、少量气泡代表制冷剂适量

C、看不到气泡可能是制冷剂过量

D、连续不断的气泡代表制冷剂适量

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第8题
空压机主机排气温度高的原因()。

A. 润滑油量不足或油质不好

B. 冷却水量不足或油冷却器堵塞

C. 空气过滤器不清洁或油过滤器堵塞

D. 主机头内机械故障或热控阀故障

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第9题
用于去除麦汁中酒花残渣的设备是 ,它进行固液分离的原理是利用其 。
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