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[主观题]

什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？...

什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？

提问人：网友hdb226 发布时间：2022-01-07

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第1题

发酵过程中最适温度如何选择

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第2题

为获得最高发酵产量，在微生物的发酵全过程中，必须让微生物始终处于最适生长温度、恒定的pH和通气条件下。（)

为获得最高发酵产量，在微生物的发酵全过程中，必须让微生物始终处于最适生长温度、恒定的pH和通气条件下。( )

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第3题

酵母在面团发酵过程中要求最适温度约在（)之间。

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第4题

啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？

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第5题

青霉素发酵：菌体生长期最适温度是20℃;青霉素合成分泌期最适温度是30℃。()

青霉素发酵：菌体生长期最适温度是20℃;青霉素合成分泌期最适温度是30℃。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

何谓微生物的最适生长温度？最适生长温度对同一微生物的生长量、发酵速度和代谢产物累积量的影响是否相同？

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第7题

最适生长温度是指生长量最高时的温度，或指发酵速度最高时的温度。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

微生物的最适发酵温度与最适生长温度是一样的。

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第9题

温度对发酵过程的影响，正确的是（）

A．温度过高，发酵周期缩短，产量降低

B．温度不影响生物合成的途径

C．温度能影响菌种对营养物质的吸收

D．菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同

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第10题

青霉素发酵：菌体生长期最适温度是20℃；青霉素合成分泌期最适温度是30℃。

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