题目内容
（请给出正确答案）
描述“完全蛋白质”不正确的是（）。
A.氨基酸种类齐全
B.白蛋白属于完全蛋白质
C.完全蛋白质属于优质蛋白
D.酪蛋白不属于完全蛋白质
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关于凯氏定氮法描述不正确的是（）。
A.不会用到蛋白质系数
B.样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵
C.加碱蒸馏，使氨蒸出
D.硼酸作为吸收剂
描述氨基酸模式的概念不正确的是（）。
A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多，氨基酸组成不合理
B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值
C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较
D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较
关于氨中毒描述不正确的是()。
A 肝功能严重损害时可引起
B 口服抗生素药物用于治疗氨中毒
C 大量摄入蛋白质可以减缓氨中毒
D 尿素合成途径的酶缺陷会导致高血氨
E 给予谷氨酸可以减缓氨中毒
关于肝功能的描述，错误的是
A．分泌胆汁
B．产生凝血因子V、Ⅶ、Ⅷ等
C．有参与蛋白质的合成、脱氨和转氨3个作用
D．合成维生素K
E．具有解毒作用
关于肝功能的描述，错误的是
A．分泌胆汁
B．有参与蛋白质的合成、脱氨和转氨3个作用
C．产生凝血因子Ⅴ、Ⅶ、Ⅷ等
D．合成维生素K
E．具有解毒作用
关于肝性脑病的治疗，不正确的是
A．给予肥皂水灌肠
B．口服新霉素
C．禁食高蛋白质食物
D．血氨增高时给予谷氨酸钠
E．口服乳果糖
A.不能被人体吸收的糖类包括纤维素、果胶等，总称膳食纤维
B.神经组织所需热能，完全要由碳水化合物的代谢产物葡萄糖来提供
C.碳水化合物中的纤维素不能被消化吸收，供热极少，是人体不需要的
D.碳水化合物有保护肝脏、节约蛋白质的功能
A.国际通用的糖尿病饮食控制方法
B.不同类食物间所提供的能量完全不相等
C.将食物按照来源、性质分成几大类
D.同类食物在一定重量内，所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相似
E.不同类食物间所提供的能量大致相等
关于雄激素的作用描述错误的是
A.促进男性性特征和生殖器官发育
B.促进蛋白质合成，减少氨基酸分解
C.刺激骨髓造血功能
D.拮抗体内钠、水潴留
E.抑制腺垂体分泌促性腺激素
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