题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
制作婴幼儿菜肴时加工方法错误的是()。
A.去骨去刺去腥
B.坚果类磨碎
C.限制盐在每天5克
D.注意菜肴的色.香.味.形能刺激婴幼儿的食欲
提问人:网友欧阳灿
发布时间:2022-08-08
A.去骨去刺去腥
B.坚果类磨碎
C.限制盐在每天5克
D.注意菜肴的色.香.味.形能刺激婴幼儿的食欲
整鸡去骨的方法是:划破颈皮去翅骨,(),出腿骨,翻转鸡皮.
A.宰杀
B.放血
C.出鸡身骨
D.去内脏
关于翻瓣去骨拔除断根的方法,下列哪项是错误的
A、瓣的基底部应宽以提供充足的血运
B、翻瓣时应将骨膜保留在骨面以防术后骨感染
C、瓣应足够大,使视野清楚
D、保证足够去骨间隙,防止去骨损伤软组织
E、缝合后应保证切口下方有骨支持
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