题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

啤酒的消毒，可用

A.煮沸

B.巴氏消毒法

C.流通蒸汽消毒法

D.间歇蒸汽灭菌法

E.高压蒸汽灭菌法

提问人：网友hanhao120 发布时间：2022-01-07

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第1题

啤酒生产的未发芽谷物辅助原料有（）、（）、（）和（）。

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第2题

牛奶、啤酒、果酒和酱酒的消毒一般采用;

A．巴氏消毒法

B．间歇灭菌法

C．常规加压法

D．连续加压灭菌法

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第3题

巴斯德消毒法可用于（）的消毒

A、啤酒

B、葡萄酒

C、牛奶

D、以上都是

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第4题

啤酒生产用水的消毒和灭菌，经常采用的物理方法有　　　　　　、　　　　　　等处理

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第5题

未经过巴氏消毒的啤酒，其保持期比熟啤酒短得多。

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第6题

啤酒和牛奶生产过程中，通常需要经过哪一项处理（）

A. 间隙灭菌法

B. 流通蒸气消毒法

C. 高压蒸气灭菌法

D. 滤过除菌法

E. 巴氏消毒法

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第7题

可达到灭菌效果的措施,有

A、高压蒸汽

B、焚烧

C、干烤

D、煮沸

E、间歇蒸汽

F、红外线

G、紫外线

H、γ射线

I、玻璃滤菌器

J、干燥

K、次氯酸钠

L、戊二醛

M、环氧乙烷

N、碘酊

O、乙醇

P、微波

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第8题

防腐是在体外用防腐剂防止或抑制微生物生长繁殖的方法。

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第9题

化学消毒灭菌法的效果易受___因素的影响

A、微生物的种类、生理状态和数量

B、消毒剂的化学性质、浓度和作用时间

C、环境条件如温度、湿度、酸碱度和有机物

D、微生物的大小和形态

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