题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

为了方便客人用餐，可将房内用餐菜单挂在门口，让客人填写，房内用餐菜单，译为（）。A.menuB.roomservi

为了方便客人用餐，可将房内用餐菜单挂在门口，让客人填写，房内用餐菜单，译为（）。

A.menu

B.roomservicemenu

C.roomservice

D.roommenu

提问人：网友angleverge 发布时间：2022-01-06

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第1题

当遇到客人带小孩用餐时，在安排座位时可将客人安排在通道旁边，方便客人照看小孩。（）

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第2题

为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）

A．错误

B．正确

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第3题

为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（)

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第4题

商务客人的特点是（)，工作上要方便，生活上要舒适，喜欢在房内用餐，注重个人形象，注重卫生与安全，公务繁忙，文化素养高，讲究服务方式，服务效率。

A.设施、设备要求高

B.会议、谈判多

C.加椅和叫醒服务多

D.委托代办事情多

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第5题

为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供（）。

A.小型中餐宴会

B.简单西餐

C.当地风味快餐

D.自助餐服务

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第6题

面朝着门的座位是主座，主座一般留给宴请中最重要的人，称为第一客人，第一客人的右手边坐的是主陪，依次类推交叉而坐，方便联络感情，互相照应和收集信息。但是如果用餐人中有夫妻关系的人，不要将他们拆开就坐（）

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第7题

“门把菜单”是挂在客房门把上让顾客选择点菜的菜单。下列菜单中，用于“门把菜单的是（）

A.早餐客房用餐菜单

B. 午餐客房用餐菜单

C. 晚餐客房用餐菜单

D. 宵夜客房用餐菜单

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第8题

下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（)？

A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务

B.正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房

C.正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务

D.烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物

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第9题

“门把菜单”是挂在客房门把上让顾客选择点菜的菜单。下列菜单中，用于“门把菜单的是（）

A.早餐客房用餐菜单

B.午餐客房用餐菜单

C.晚餐客房用餐菜单

D.宵夜客房用餐菜单

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第10题

如果客人要求提供房内用餐，一般而言，作为导游员应帮助其与餐厅联系，并提供免费服务。（)

如果客人要求提供房内用餐，一般而言，作为导游员应帮助其与餐厅联系，并提供免费服务。()

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