题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜

A.清淡

B.适中

C.浓烈

D.偏咸

提问人：网友xiao0102 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜A.清淡B.适中…”相关的问题

第1题

厨师在对所烹制菜肴的口味调制上，要()。

A.因原料而变

B.因人而异

C.因季节而变

D.因条件而变

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第2题

菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般冬季宜（）

A.清淡

B.清鲜

C.浓厚

D.鲜嫩

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第3题

菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般冬季宜（）。

A.清淡

B. 清鲜

C. 浓厚

D. 鲜嫩

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第4题

菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般夏季宜（）。

A.浓厚

B. 醇厚

C. 清淡

D. 浓烈

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第5题

下列描述中，属于季风气候特点的是（)。

A.盛行风向随季节改变

B.夏季干燥冬季潮湿

C.天气现象随季节改变

D.气团属性随季节而变

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第6题

城市生活污水的水质、水量随季节而变化，一般冬季()。

A.用水量多，废水浓度高

B.用水量多，废水浓度低

C.用水量少，废水浓度低

D.用水量少，废水浓度高

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第7题

对流层是地球大气的最低层，其下边界为地面或海面，地界（高度）随纬度、季节等因素而变，（）

A.在低纬地区平均为17-18公里，中纬地区平均为10-12公里，极地平均为8-9公里；

B. 冬季对流层高度大于夏季；

C. 最初20公里以下，气温基本均匀；

D. 层内气流平稳、对流微弱，而且水汽极少。

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第8题

对流层是地球大气的最低层，其下边界为地面或海面，地界（高度)随纬度、季节等因素而变，（)。

A.在低纬地区平均为 17-18 公里，中纬地区平均为 10-12 公里，极地平均为 8-9 公里

B.冬季对流层高度大于夏季

C.最初 20 公里以下，气温基本均匀

D.层内气流平稳、对流微弱，而且水汽极少

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第9题

调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进

行操作。()

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