题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

感官检验人员：（)。

A.应接受有关产品特性的培训

B.如生病，则不可以品尝样品

C.应安静的评估样品

D.应将样品收集在容器中，并加盖密封

E.上述全部

提问人：网友陈银桑 发布时间：2022-05-15

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第1题

感官检验肉制品时，对样品可先进行品尝。（)

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第2题

对于不宜直接感官分析的样品，可将样品以一定比例稀释后，然后再品尝。

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第3题

将实物产品质量特性和标准样品（件)、极限样品及程度样品进行比较判定属于（）。

将实物产品质量特性和标准样品(件)、极限样品及程度样品进行比较判定属于（）。

A.物理检验

B.化学检验

C.感官检验

D.检测

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第4题

对细菌学检验的样品容器的基本要求是（）。样品在运回实验室到检验前，应保持（）。

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第5题

将实物产品质量特性和标准样品（件)、极限样品及程度样品进行比较判定属于（)。

将实物产品质量特性和标准样品(件)、极限样品及程度样品进行比较判定属于()。

A.物理检验

B.化学检验

C.感官检验

D.在线检测

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第6题

对细菌学检验所用的样品容器的基本要求是（）。样品在运回实验室到检验前，应保持（）。

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第7题

在感官评定试验中，盛放样品的容器要确保会对样品的感官性质产生影响，所以使用容器的质地一般包括哪些？

A.玻璃

B.陶瓷

C.木制品

D.不锈钢

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第8题

感官评定盛样品的容器不可用的材质为塑料制品。（)

感官评定盛样品的容器不可用的材质为塑料制品。()

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第9题

感官不合格的食物样品，是否需要理化检验A、不需要，直接判为不合格产品B、必须进行检验C、可以进行也

感官不合格的食物样品，是否需要理化检验

A、不需要，直接判为不合格产品

B、必须进行检验

C、可以进行也可以不进行

D、报告上级处理

E、自行处理

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第10题

对细菌学检验所用的样品容器的基本要求是能够接受高温灭菌，样品在运回实验室到检验前，应（）。

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第11题

均匀性检验应针对每个样品的每个特性进行。（)

均匀性检验应针对每个样品的每个特性进行。()

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