题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

由于食品中可以同时存在多种氨基酸，因此氨基酸总量的测定值应该以怎样表示？

A.以含量最高的氨基酸的百分含量

B.以有代表性的氨基酸的百分含量

C.所有氨基酸中所含的氨基酸态氮的百分含量

D.A+B

提问人：网友yuyiyihang 发布时间：2022-01-07

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有4位网友选择 B，占比44.44%
· 有3位网友选择 D，占比33.33%
· 有1位网友选择 C，占比11.11%
· 有1位网友选择 A，占比11.11%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“由于食品中可以同时存在多种氨基酸，因此氨基酸总量的测定值应该…”相关的问题

第1题

粮谷类食品中存在的第一限制氨基酸是()

A．谷氨酸

B．组氨酸

C．赖氨酸

D．色氨酸

E．蛋氨酸

点击查看答案

第2题

人体蛋白质中有8种氨基酸被称为必须氨基酸，人体自身不能（），所以要由食物蛋白质来提供。

A. 储存

B. 培养

C. 吸收

D. 合成

点击查看答案

第3题

人体蛋白质以及各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量上存在差异，因此营养学上常用氨基酸模式来反映这种差异。

点击查看答案

第4题

测定食品的水分含量时,以下哪些因素会造成测定值比实际值偏小()?

A.样品颗粒形状太大

B.含高浓度挥发性风味化合物

C.样品具有吸湿性

D.表面硬皮的形成

点击查看答案

第5题

测定样品中的氨基酸氮时，若样品中含有铵盐，对结果的影响是：

A、偏低

B、偏高

C、没有影响

D、影响不确定

点击查看答案

第6题

氨基酸自动分析仪法利用各种氨基酸的什么性质的不同，使用阳离子交换树脂在色谱柱上进行分离？

A、酸碱性

B、极性

C、分子量大小

D、A+B+C

点击查看答案

第7题

关于氨基酸在氨基酸自动分析仪法洗脱的顺序不正确的说法是：

A、先是酸性氨基酸和极性较大的氨基酸被洗脱

B、其次是非极性的和芳香性氨基酸被洗脱

C、分子量大的比分子量小的先被洗脱下来

D、碱性氨基酸最后被洗脱

点击查看答案

第8题

简述单糖组成基本单元的结构特点是什么？最主要的化学性质是什么？列举一种常见单糖。

点击查看答案

第9题

下面不属于氨基酸的分离分析方法的方法有：

A、氨基酸自动分析仪法

B、高效液相色谱法

C、原子发射光谱法

D、气相色谱法

点击查看答案

第10题

糖的提取剂常用的有哪些？

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信