题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

翻砂糖又称（)。

A.马司板

B.杏仁面

C.封糖

D.杏仁膏

提问人：网友zhangwe2019 发布时间：2022-01-06

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第1题

（)杏仁膏又称马司板、杏仁面。

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第2题

杏仁膏又称（) 。

A.杏仁板

B.杏仁糊

C.马司膏

D.马司板

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第3题

马司板是英文的masiban的译音，又称杏仁膏，杏仁面，杏仁泥。（)

马司板是英文的masiban的译音，又称杏仁膏，杏仁面，杏仁泥。()

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第4题

马司板是用()加适量罗木酒或白兰地酒制成的。

A.面粉、砂糖

B.奶油、砂糖

C.杏仁、砂糖

D.水、鱼胶

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第5题

杏仁膏又称马司板或杏仁面，是由杏仁和白糖经过加工制作而成的。此题为判断题(对，错)。

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第6题

又称翻砂糖、封糖、白毛粉。A.风登糖B.糖粉酱C.克司得D.蛋白糖

又称翻砂糖、封糖、白毛粉。

A.风登糖

B.糖粉酱

C.克司得

D.蛋白糖

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第7题

风登糖又称（) 。

A.糖粉

B.砂糖

C.翻砂糖

D.糖面

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第8题

马司板又称()

A.克司得

B.糖粉膏

C.杏仁膏

D.蛋白膏

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第9题

马司板是由（)和白糖经加工制作而成。

A.淀粉

B.杏仁

C.巧克力

D.面粉

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第10题

西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和（)等。

A.巧克力翻砂糖

B.可可杏仁面

C.白巧克力

D.可可粉

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